Brandteig

  • 125ml Wasser
  • 100g Butter

Aufkochen lassen

  • 150g Mehl

Auf höchster Stufe abbrennen lassen, ich warte immer, bis der „Belag“ braun ist

Auskühlen lassen

  • 4 Eier

Nach und nach mit den Knethaken des Mixers unterrühren

Auf ein Blech spritzen

Bei 200°C 20-25 Minuten backen